Love

Hej hej!

Denna veckan fick jag ett uppdrag av Hanna, som antagligen är världens sötaste flickvän. Hon ville överraska sin pojkvän Douglas på hans födelsedag med en riktig kärlekstårta. Önskemålet var en hjärtformad tårta, något jag aldrig gjort innan, men gud så kul det var!

Utöver hjärtformen och det rosa fodralet fick jag även för mig att färga en tårtbotten rosa.

På fredag blir det pepparkakshus bygge, super taggad! :)

Zebra

I går firades två av mina kompisar och självklart fick dem en tårta i present av mig!

Denna tårta var jätte kul att göra.. Förutom när sockerpastan började gå sönder över allt puuh!

Zebra tårta med marmorerade bottnar, chokladmousse och jordgubbsmousse. Täkt och dekorerad med sockerpasta.

Grattis grattis grattis till Mörre och Cicci :)

White layer cake with blackberry and lemoncurd

Denna tårtan bakade jag till idag, den blev mycket omtyckt.

Tårtbotten var jätte god ,mastig och saftig, väldigt annorlunda svenska tårtbottnar

som gärna är super fluffiga (dock inget fel på det).

Frostingen är en Seven-minute frosting som egentligen blev

misslyckad, (skulle bli mer vit och krämig) var faktiskt bra ändå.

Ikväll blir det mys med räkfrossa och hyrd film, ha en underbar lördag!

För Chocoholics

Denna ljuvliga chokladtårta är till min Pappa som fyller 49 år idag, grattis!

Han är dock inte så förtjust i tårtor och söta saker,

men jag tror att resten av gästerna kommer att älska den.

Det är en typisk Amerikansk tårta med choklad bottnar och chocolate fudge frosting.

Ovan på har jag strött blåbär, hallon och avslutat med några duttar florsocker.

(får ursäkta för dåliga bilder, fick ta med mobilkameran istället för systemkameran)

Pie pops and more

Hej alla!

Denna veckan har det verkligen blivit massa bakat! Min bror William fyllde 19 förra förra helgen. Men då var alla i familjen sjuka så vi flyttade firandet till i går istället.

Det finns så många recept och olika sorters idéer jag vill testa på, så när någon fyller år försöker jag hinna med så mycket som möjligt. Denna gången blev det verkligen mycket, alla godsaker fick jag inte ens tid att fota. Men har har vi några av alla goda och vackra bakverk!

Pie pops är precis som det låter, en paj på en pinne. Inte bara är de sötare och roligare att äta på pinne, man får också smaska på många fler smakvarianter. Dessa små rackare är super enkla att baka, så jag måste bara slänga med receptet så ni kan testa själva:

100 gram smör, rumstempererat
3,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
3 msk iskallt vatten

Blanda ihop vetemjöl, salt och smör. Tillsätt lite vatten i taget och arbeta raskt i hop till en deg. Ställ i kylskåpet i ca 1 h. Kavla sedan ut degen (enklast mellan två bakplåts papper) ganska tunt. Tryck sedan ut cirklar med en pepparkaksform. Lägg en pinne och valfri fyllning på en cirkel. Lägg sedan en cirkel ovanpå och tryck ihop kanterna med en gaffel eller klubbpinne. Pensla på ägg och ställ in i ugnen på ca 190 grader i 12-15 min (tills de fått en fin färg).

Fyllningarna jag har valt är:

• Jordgubbssylt
• Blåbär med socker
• Äpple, kanel, choklad och mandelmassa

Tänk på att pajskalet inte innehåller något socker så sockra på fyllningen extra mycket och till sist behövs en skål vaniljsås, att doppa i.

Utöver mina vackra pops har jag också bakat en morotskaka, receptet är från Leila Lindholm så det är bara att googla så får ni upp det, super gott vill jag lova! W:et har jag gjort i vit choklad som jag färgat med guldfärg.

Sist (och minst) har vi otroligt söta cupcake balls. Dessa hittade jag i boken Cake pops av Bakerella. De ser kanske ganska komplicerade ut, men allt som krävs är lite tålamod och bra choklad. Inuti är de fyllda med morotskaks smulor som blandats med frostingen. Jätte gott!

I morgon ska jag dra upp till Stockholm för att springa Lidingöloppet, wish me luck!

Farfars tårtor

Hej allihop,

Här kommer bilder på tårtorna till Farfars begravning. Begravningen var jättefin, men sorlig. Hoppas att man inte behöver gå igenom något sådant igen på ett bra tag.

Tårtorna hade ljusa bottnar och två stycken var fyllda med päronmousse och chokladmousse, tre stycken var fyllda med hallonmousse, vitchokladmousse och lemoncurd. Huvudtårtan (den med rosor) var täkt med marsipan och resten var täckta med sockerpasta. Min Farfar var nämligen galen i marsipan, det var det bästa han visste. Så självklart skulle hans tårta vara med marsipan och ha hans favoritblomma (röda rosor) på.

Klar!

Så, efter mycket snack från min sida så blev tårtorna äntligen bakade.

Det blev ungefär som jag hade tänkt mig, förutom att jag hade velat ha riktiga pioner ovan på tårtorna. Men farmor sa att de blommar vid midsommar så det fick bara bli lite plastblommor för fotografering denna gången. Sedan efter jag fotat blev det lite extra utsmyckning i form av vita pärlor ovan på.

Släktträffen var oerhört kul, synd att det inte blir så ofta. Saknar dem redan!

Men i vilket fall som helst så har ni tårtorna här:

Blå tårta innehåller:

• Ljusa glutenfria bottnar
• Vitchokladmousse
• Hallonmousse
• Lemoncurd

Övre tårtan i den rosa våningstårtan:

• Devils food cake, choklad bottnar
• Jordgubbsmousse
• Nougat grädde

Nedre delen:

• Classic yellow cake, ljus botten
• Hallonmousse
• Mörk choklad ganache
• Lemoncurd

Den rosa tårtan är klädd i marsipan och den blåa är klädd i sockerpasta. Alla tårtor är sedan spacklade med vanilj smörkräm.

Cupcakesen är gjorda av de ljusa och mörkan bottnarna som är i våningstårtan. Sedan är det en vanilla cream cheese frosting ovan på.

Lars kalas!

I går var jag som sagt på kalas hos min morbror. Helt underbart trevlig kväll! Tack till er alla, och speciellt tack till Lars och Jessica, ni är bäst.

Jag bakade en tårta till Lars i present, plus lite smått och gott.

Tårtan är fylld med jordgubbsmousse, färska jordgubbar och vaniljkräm. Den har en mandel/vanillj botten och är spacklad med vaniljsmörkräm. Sedan är den täckt med marsipan och IFK emblemet är gjort till största del i sp (socker pasta).

Utöver tårtan gjorde jag minidamsugare och ”kisses”. Kisses kan man säga är en typ av chokladfudge nästan.

Nenis 66 år

Igår fyllde min Farmor (Irene aka. Nenis) år och i present fick hon en tårta av mig. Eftersom Nenis är allergisk mot nötter gick det inte att täcka tårtan med marsipan. Jag hade inte heller tillräckligt med sockerpasta för att täcka hela tårtan. Så det blev en lite annorlunda tårta.

Tårtan har två vaniljbottnar (gröna), en chokladbotten. Den är fylld med jordgubbsmousse, vaniljmousse och färska jordgubbar. Sen är tårtan täckt med Whipped cream cheese frosting. (Vilket man vanligtvis kan använda som frosting på cupcakes). Men det blev faktiskt gott på tårta med! Blommorna är gjorda i SP.

Hemma hos Nenis fick jag också reda på att min farbror Magnus och hans sambo Sara ska gifta sig! Jag blev jätte överaskad och super glad för deras skull OCH för min skull! För jag ska få göra deras bröllopstårta! Dock är det inte fören nästa sommar, men ändå! Längtar redan :)